結論からお伝えします。上白石萌音さんの豚キムチレシピとは、人気番組『家事ヤロウ!!!』で披露された、マヨネーズで豚肉を炒めてコクを出す「マヨ豚キムチ」のこと。材料は豚肉・キムチ・マヨネーズ・しょうゆ・ごま油の5つだけ、調理時間はおよそ5分という、驚くほど手軽な自宅飯です。
初めまして、エンタメ人物考察ライターの月城彩葉（つきしろいろは）と申します。
「あの上白石萌音さんが、ご自宅でどんなものを食べているのだろう」——そんな素朴な好奇心から検索してくださった方も多いのではないでしょうか。本記事では、彼女が実際に番組で紹介したレシピの中身を、材料・分量・手順まで丁寧に整理してお届けします。
華やかな舞台の裏にある「人となり」を紐解くのが私の性分でして、今回も気づけば一本の豚キムチから彼女の素顔まで深掘りしておりました。どうぞ最後までお付き合いくださいませ。
上白石萌音の豚キムチレシピとは？どの番組で紹介された一品なのか
まず「何の料理なのか」をはっきりさせておきましょう。
これはテレビ朝日系の人気バラエティ『家事ヤロウ!!!』で、女優の上白石萌音さんが紹介した「マヨ豚キムチ」と呼ばれる一品です。
彼女自身が「自宅でいつも作っている」と語った、いわば本人の定番メニュー。番組では、コストコや業務スーパーの人気商品をアレンジする大型企画の中で、同じくミュージカル俳優として知られる井上芳雄さんとともに出演し、この手料理を披露しました。
最大の特徴は、豚肉を炒めるときにサラダ油ではなくマヨネーズを使うという点。たったこれだけの置き換えで、仕上がりがぐっと濃厚になるのだそうです。
女優、歌手、そして声優と幅広く活躍される上白石さんですが、料理の腕前まで惜しみなく見せてくれるとは。筆者としては、才能の引き出しの多さに、思わず背筋が伸びる思いでした。
マヨ豚キムチの材料は？分量をチェック
では、肝心の材料です。分量は作りやすい量（おおよそ1〜2人分）として整理しました。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肉 | 100g |
| キムチ | 150g |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
ご覧のとおり、特別な食材は一切ありません。
野菜を別に用意する必要もなく、冷蔵庫にありがちなものだけで完結します。「あと一品、しかもメインが欲しい」という日の救世主になってくれる構成です。
ひとつだけ触れておきたいのが、しょうゆについて。番組で上白石さんは、ご自身の地元・鹿児島の「甘めのしょうゆ」を使っていると語っていました。
鹿児島をはじめ九州のしょうゆは、本州のものより甘口である場合が多いのですね。もちろん鹿児島のしょうゆが手元になくても問題ありません。普段お使いのしょうゆで十分に美味しく仕上がります。
「本場の味に少しでも近づけたい」という方は、甘口しょうゆを選んでみる、あるいはみりんをほんの少し加えるといった工夫も一案かと、個人的には考えています。
マヨ豚キムチの作り方は？手順を初心者向けに解説
ここが本記事の核心、作り方です。工程はたったの5つ。包丁もまな板も使わず、フライパンひとつで完結します。
- ① フライパンにマヨネーズ（大さじ1）を入れる
- ② 豚肉（100g）を加え、弱火で炒める
- ③ 豚肉に火が通ったら、キムチ（150g）を加えて炒める
- ④ しょうゆ（小さじ1）を加え、さらに炒める
- ⑤ 仕上げにごま油（小さじ1）を回し入れ、全体に絡めたら完成
ポイントを少しだけ補足します。
豚肉は「弱火」でじっくりが基本です。マヨネーズに含まれる油分と卵・酢の働きで、豚肉がしっとりと柔らかく、コクのある味わいに仕上がります。強火で一気に炒めるより、弱火で落ち着いて火を入れるほうが失敗しにくい、というわけですね。
キムチを加えたあとは、水分がほどよく飛ぶまで炒めるのがおすすめ。べちゃつかず、味がきゅっと締まります。
そして忘れてはいけないのが、最後のごま油。火を止める直前に回しかけることで香りが立ち、食欲をそそる仕上がりになります。マヨネーズのコクと、ごま油の香ばしさ。この二段構えこそが、このレシピの要と言えるでしょう。
なぜマヨネーズ？このレシピが「おいしい」と言われる理由
「炒め油にマヨネーズ」と聞くと、少し意外に感じる方もいらっしゃるかもしれません。ですが、これには理にかなった背景があります。
マヨネーズは油・卵黄・酢からできています。加熱すると油分がコクを、卵黄が全体のまろやかさを、酢がほんのりとした深みを加えてくれるのです。
キムチの辛さや酸味とぶつかりそうに思えますが、むしろマヨネーズのまろやかさが辛さの角を少しやわらげてくれる。だから、辛いものが得意でない方や、小さなお子さんでも食べやすい味に落ち着きます。
多くの再現レポートでも「少ない材料と短時間とは思えない深みのある味」「濃厚で最高」といった声が共通して挙がっていました。筆者が調べた限り、味の方向性に関する評価はおおむね一致しており、再現性の高いレシピだと言えそうです。
ここで、この記事ならではの視点をひとつ添えておきます。
このレシピの本当の賢さは「マヨネーズ＝コク出し」だけではないと、私は見ています。マヨネーズは油と乳化剤（卵黄）を兼ねているため、少ない油でも味が全体に均一に絡むのです。だから調味料が5つと少なくても、味がぼやけず一体感が出る。シンプルなのに完成度が高い理由は、ここにあるのではないでしょうか。
上白石萌音という人物像——「料理まで得意」が意味すること
ここからは、エンタメ人物考察を信条とする筆者らしく、少しだけ寄り道をお許しください。
上白石萌音さんは、女優として数々の話題作に出演し、歌手としても活動、さらにアニメ映画では声優も務めるという、多才な表現者です。
その彼女が、きらびやかな仕事の話ではなく、ごく日常的な「自宅の豚キムチ」を飾らずに紹介した——この事実そのものに、私は彼女の魅力の核があると感じています。
高価な食材や凝った技術を並べるのではなく、誰の家庭にもある材料で、ちょっとした工夫で美味しくする。そこに表れているのは、背伸びをしない等身大の生活感覚です。
筆者としては、こうした「日常のひとコマ」が垣間見える瞬間にこそ、人がその方を好きになる理由が宿っていると考えています。画面の中で輝く人が、台所でマヨネーズを絞っている。その親近感が、ファンの心をそっと掴むのではないでしょうか。
考察・見通し——家庭の定番として定着する一品
最後に、記者としての私見を述べさせてください。
テレビで紹介された芸能人のレシピは数多くありますが、長く家庭に残るものには共通点があります。それは「材料が少なく」「手順が短く」「失敗しにくい」という三拍子です。
その観点で見ると、このマヨ豚キムチは、きわめて生き残りやすいレシピだと私は考えています。実際、初回の放送からしばらく経った今も、複数のレシピサイトやメディアで繰り返し取り上げられ、再現記事が公開され続けています。これは、一過性の話題ではなく定番として根づきつつある証拠だと見てよいでしょう。
もっとも、注意点もあります。キムチの塩分や酸味は商品によって差が大きいため、しょうゆの量は味を見ながら調整するのが賢明です。マヨネーズの量も、コクを強めたいか軽くしたいかで好みが分かれるところ。レシピはあくまで出発点とし、ご自身の好みに寄せていくのが、長く楽しむコツだと考えています。
今後も、こうした「有名人の等身大の自宅飯」は検索需要が伸びていくはずです。手が届かないと思っていた存在の暮らしぶりに、たった5分の料理を通して触れられる——その体験価値こそが、このレシピが支持される本質なのだと、筆者は見ています。
よくある質問
マヨ豚キムチは何人分のレシピですか？
作りやすい量として、おおよそ1〜2人分が目安です。ご飯にのせて丼にしても、おかずの一品としても楽しめます。人数に応じて材料を倍にするなど、比率を保って増やすと味が決まりやすくなります。
鹿児島の甘いしょうゆがないと作れませんか？
いいえ、普段お使いのしょうゆで問題なく作れます。番組で上白石萌音さんが地元・鹿児島の甘めのしょうゆを使っていたと紹介されていますが、甘口が好みの場合はみりんを少量足すなどで近づけることもできます。
辛いのが苦手でも食べられますか？
マヨネーズのコクとまろやかさが、キムチの辛さの角をやわらげてくれます。そのため、辛さが得意でない方でも比較的食べやすい味に仕上がります。心配な場合は、辛さ控えめのキムチを選ぶとさらに安心です。
まとめ
上白石萌音さんの豚キムチレシピとは、『家事ヤロウ!!!』で披露された、マヨネーズで豚肉を炒めてコクを出す「マヨ豚キムチ」でした。
材料は豚肉・キムチ・マヨネーズ・しょうゆ・ごま油の5つだけ。フライパンひとつ、約5分で完成する手軽さながら、濃厚で満足感のある一品です。甘めのしょうゆやごま油の香りが、味に奥行きを与えてくれます。
忙しい日の夕食にも、お弁当のおかずにもぴったり。憧れの女優さんの等身大の自宅飯を、ぜひご家庭で味わってみてください。
それでは、また次の考察でお会いしましょう。月城彩葉でした。